Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	4,5-Epoxy-(E)-2-decenal
المرادف (المرادفات)	3-(3-Pentyloxiran-2-yl) prop-(E)-2-enal
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2005 (Session 65)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	4,5-Epoxydec-2(trans)-enal
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1570
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	188590-62-7
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4037
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)	16.071
الوزن الجزيئي	168.23
الصيغة الكيميائية	C10H16O2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Clear liquid; Floral, fruity aroma
قابليّة الذوَبان	Soluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	80-83° (0.65 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	87% (trans isomer)
القيمة الحمضية القصوى	3
مَنسَب الانكسار	1.472-1.478
الثقل النوعي	0.943-0.949
متطلبات أخرى	SC: cis isomer
اختبار تعيين الهويه	NMR IR
الطيف