Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	4-Pentenal
المرادف (المرادفات)
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2007 (Session 68)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	4-Pentenal
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1619
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	2100-17-6
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4262
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)	05.174
الوزن الجزيئي	84.12
الصيغة الكيميائية	C5H8O
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Colourless liquid; Cooked brown and roasted aroma
قابليّة الذوَبان	Slightly soluble in water; soluble in pentane and diethyl ether
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	97-99°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	97%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.413-1.418
الثقل النوعي	0.853-0.857
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	CNMR HNMR IR MS
الطيف