Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	trans-3-Hexenol
المرادف (المرادفات)	Leaf alcohol;beta-gamma-hexenol;(3E)-Hexenol;(E)-3-Hexen-1-ol;(E)-3-Hexenol;trans-3-Hexen-1-ol
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2007 (Session 68)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	3(E)-Hexenol
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1621
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	928-97-2
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4356
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	100.16
الصيغة الكيميائية	C6H12O
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Colourless liquid; Grassy green aroma
قابليّة الذوَبان	Soluble in water and most fixed oils
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	155-157°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	98%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.437-1.442
الثقل النوعي	0.830-0.845
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	MS
الطيف