Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	trans-4-Hexenal
المرادف (المرادفات)	Hex-4-enal;trans-Hex-4-enal;4-Hexenal trans;E-4-Hexenal
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2007 (Session 68)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	4(E)-Hexenal
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1622
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	25166-87-4
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4046
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	98.14
الصيغة الكيميائية	C6H10O
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Colourless liquid; Green vegetable aroma
قابليّة الذوَبان	Soluble in hexane and diethyl ether; insoluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	125-129°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	92% (sum of cis and trans isomers)
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.417-1.424
الثقل النوعي	0.824-0.832
متطلبات أخرى	Contains 76% min trans-4-hexenal, 16-20% cis-4-hexenal, 2-4% 3-hexen-1-ol and 1-2% hexanal
اختبار تعيين الهويه	IR MS
الطيف