中文
english
français
Español
Food safety and quality
| share
 

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"

المُنكِّه 9-Octadecenal
المرادف (المرادفات) Olealdehyde;Elialdehyde;Octadecenyl aldehyde;Oleic aldehyde
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة 2007 (Session 68)
حالة المواصفة Full
الاسم الكيميائي 9-Octadecenal
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) 1641
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) 5090-41-5
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) 4059
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) 05.203
الوزن الجزيئي 266.47
الصيغة الكيميائية C18H34O
الشكل الفيزيائي/الرائحة Colourless liquid; Fatty aroma
قابليّة الذوَبان Soluble in hexane and diethyl ether; insoluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) 352-367°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة 94% (sum of cis and trans isomers)
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار 1.448-1.458
الثقل النوعي 0.837-0.845
متطلبات أخرى Also contains 3-5% octadecenal
اختبار تعيين الهويه HNMR IR MS
الطيف