|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
(+/-)-Ethyl 2-hydroxy-3-methylvalerate |
| المرادف (المرادفات) |
|
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2007 (Session 68) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
Ethyl 2-hydroxy-3-methylpentanoate |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1652 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
24323-38-4 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4269 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
160.21 |
| الصيغة الكيميائية |
C8H16O3 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Clear, colourless liquid; Fruity aroma with berry notes |
| قابليّة الذوَبان |
Sparingly soluble in water; soluble in most non-polar organic solvents |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Sparingly soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
204-206° |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
96% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.422-1.429 |
| الثقل النوعي |
0.922-0.930 |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
HNMR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa68/1652-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa68/1652-hnmr.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa68/1652-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa68/1652-hnmr.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa68/1652-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa68/1652-hnmr.gif" width="60px;"></a><br>)