中文
english
français
Español
Food safety and quality
| share
 

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"

المُنكِّه S-Allyl-L-cysteine
المرادف (المرادفات) (2R)-2-Amino-3-(prop-2-en-1-ylsulfanyl) propanoic acid;(2R)-3-(Allylthio)-2-aminopropanoic acid;(R)-Allylthio-2-aminopropanoic acid;S-Allylcysteine;(+)-S-Allylcysteine;S-2-Propenylcysteine
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة 2007 (Session 68)
حالة المواصفة Full
الاسم الكيميائي S-Allyl-L-cysteine
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) 1710
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) 21593-77-1
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) 4322
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي 161.22
الصيغة الكيميائية C6H11N1O2S
الشكل الفيزيائي/الرائحة White powder; Cooked roasted brown aroma
قابليّة الذوَبان Sparingly soluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول Slightly soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) NA
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة 95%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار NA
الثقل النوعي NA
متطلبات أخرى mp = 214-216°
اختبار تعيين الهويه CNMR HNMR IR MS
الطيف