Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	(E)-2-Pentenoic acid
المرادف (المرادفات)
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2008 (Session 69)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	(2E)-2-Pentenoic acid
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1804
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	13991-37-2
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4193
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	10163
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)	08.107
الوزن الجزيئي	100.12
الصيغة الكيميائية	C5H8O2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Colourless liquid; Sour caramellic aroma
قابليّة الذوَبان	Slightly soluble in water; soluble in non-polar solvents
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	197-199°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	95%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.445-1.454
الثقل النوعي	0.984-0.991
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	HNMR MS
الطيف