Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
(E,Z)-4-Methylpent-2-enoic acid |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2008 (Session 69) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
4-Methyl-2-pentenoic acid |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1818 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
10321-71-8 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4180 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
08.099 |
الوزن الجزيئي |
114.14 |
الصيغة الكيميائية |
C6H10O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless liquid; Fatty fruity aroma |
قابليّة الذوَبان |
Slightly soluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
203-204° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.442-1.453 |
الثقل النوعي |
0.950-0.960 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
MS |
الطيف |
|
|
|
|