|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
3-(Hydroxymethyl)-2-octanone |
| المرادف (المرادفات) |
|
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2008 (Session 69) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
3-(Hydroxymethyl)-2-octanone |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1839 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
59191-78-5 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3292 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11113 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
07.097 |
| الوزن الجزيئي |
158.24 |
| الصيغة الكيميائية |
C9H18O2 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless oily liquid; Musty, herbaceous, earthy aroma |
| قابليّة الذوَبان |
Slightly soluble in water; soluble in oils |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
78-84° (2 mm Hg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
90% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.416-1.422 |
| الثقل النوعي |
0.874-0.878 |
| متطلبات أخرى |
SC: 3-Methylene-2-octanone (7%) |
| اختبار تعيين الهويه |
HNMR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1839-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1839-hnmr.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1839-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1839-hnmr.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1839-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1839-hnmr.gif" width="60px;"></a><br>)