Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	(Z)-3-Hexenyl 2-oxopropionate
المرادف (المرادفات)
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2008 (Session 69)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	3-Oxo-propanoic acid (Z)-3-hexenyl ester
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1846
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	68133-76-6
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3934
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	10684
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)	09.565
الوزن الجزيئي	170.21
الصيغة الكيميائية	C9H14O3
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Colourless liquid; Green, spicy aroma
قابليّة الذوَبان	Insoluble in water; soluble in fats
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	75-77° (5 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	98%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.437-1.445
الثقل النوعي	0.982-0.990
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	HNMR IR
الطيف