Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Vanillin 3-(l-menthoxy)propane-1,2-diol acetal
المرادف (المرادفات)
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2008 (Session 69)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	2-Methoxy-4-[4-[[[5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexyl]oxy]methyl]-1,3-dioxolan-2-yl]-phenol
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1879
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	180964-47-0
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3904
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)	02.248
الوزن الجزيئي	364.48
الصيغة الكيميائية	C21H32O5
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Colourless powder; Minty aroma with vanilla undertones
قابليّة الذوَبان	Slightly soluble in water; soluble in fats, non-polar solvents and acetone
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	NA
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	94%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	NA
الثقل النوعي	NA
متطلبات أخرى	m.p. = 78-80°; SC: Vanillin (2-3%)
اختبار تعيين الهويه	HNMR MS
الطيف