Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Divanillin |
المرادف (المرادفات) |
Dehydrodivanillin |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2008 (Session 69) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
6,6?-Dihydroxy-5,5?-dimethoxy-[1,1?-biphenyl]-3,3?-dicarboxaldehyde |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1881 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
2092-49-1 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4107 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
05.221 |
الوزن الجزيئي |
302.28 |
الصيغة الكيميائية |
C16H14O6 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
White solid; Fruity vanilla aroma |
قابليّة الذوَبان |
Practically insoluble to insoluble in water; soluble in benzyl alcohol |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
NA |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
91% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
NA |
الثقل النوعي |
NA |
متطلبات أخرى |
m.p. = 315°; SC: Vanillin (5-7%) |
اختبار تعيين الهويه |
HNMR |
الطيف |
|
|
|
|