Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Methyl 1-propenyl sulfide
المرادف (المرادفات)	1-Propene, 1-(methylthio)-
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2010 (Session 73)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	Mixture of (Z)-methyl(prop-1-en-1-yl)sulfane and (E)-methyl(prop-1-en-1-yl)sulfane
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1910
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	10152-77-9
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4574
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	11538
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)	12.136
الوزن الجزيئي	88.17
الصيغة الكيميائية	C4H8S
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Clear to pale yellow liquid; Acrid strong garlic-like aroma
قابليّة الذوَبان	Practically insoluble or insoluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	102° (957 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	95% (isomeric mixture)
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.479-1.489
الثقل النوعي	0.887-0.893 (20°)
متطلبات أخرى	Mixture of isomers: 53% Z; 46% E
اختبار تعيين الهويه	MS
الطيف