Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Methyl 3-acetoxy-2-methylbutyrate |
المرادف (المرادفات) |
Butanoic acid, 3-(acetyloxy)-2-methyl-, methyl ester |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2010 (Session 73) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
methyl 3-acetoxy-2-methylbutanoate |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1951 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
139564-42-4 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4451 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
09.361 |
الوزن الجزيئي |
174.19 |
الصيغة الكيميائية |
C8H14O4 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless clear liquid; Strong sweet fruity aroma |
قابليّة الذوَبان |
Practically insoluble or insoluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
145-152° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.413-1.423 |
الثقل النوعي |
1.034-1.044 (20°) |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
HNMR MS |
الطيف |
|
|
|
|