|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
Ethyl 5-hydroxyoctanoate |
| المرادف (المرادفات) |
Octanoic acid, 5-hydroxy-, ethyl ester |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2010 (Session 73) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
ethyl 5-hydroxyoctanoate |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1987 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
75587-05-2 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4610 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
188.26 |
| الصيغة الكيميائية |
C10H20O3 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless clear to slightly yellow liquid; Sweet fatty pinapple fruit-like aroma |
| قابليّة الذوَبان |
Practically insoluble or insoluble in water |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
252-254° |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
50% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.438 - 1.448 |
| الثقل النوعي |
0.960 - 0.970 (20°) |
| متطلبات أخرى |
SC: 5-6% Ethanol; 17-18% 1,5-Octanolide; 21-24% 5-Hydroxydecanoic acid and Ethyl- 5 hydroxyoctanoate ester |
| اختبار تعيين الهويه |
MS |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1987-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1987-ms.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1987-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1987-ms.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1987-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1987-ms.gif" width="60px;"></a><br>)