中文
english
français
Español
Food safety and quality
| share
 

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"

المُنكِّه 4-Hydroxy-2-butenoic acid gamma-lactone
المرادف (المرادفات) alpha, beta-Crotolactone;2,5-Dihydrofuranone;delta, alpha, beta-Butenolide
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة 2010 (Session 73)
حالة المواصفة Full
الاسم الكيميائي furan-2(5H)-one
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) 2000
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) 497-23-4
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) 4138
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) 10.066
الوزن الجزيئي 84.07
الصيغة الكيميائية C4H4O2
الشكل الفيزيائي/الرائحة Colourless to pale brown yellow clear liquid; Rich winey meat-like aroma
قابليّة الذوَبان Soluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) 52-53°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة 97%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار 1.466-1.472
الثقل النوعي 1.183-1.187
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه CNMR HNMR MS
الطيف