中文
english
français
Español
Food safety and quality
| share
 

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"

المُنكِّه (+/-)-N-Lactoyl tyramine (Safety evaluation not completed)
المرادف (المرادفات) 2-Hydroxy-N-[2-(4-hydroxyphenyl)-ethyl]-propionamide;Lactoyl tyramine
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة 2010 (Session 73)
حالة المواصفة Full
الاسم الكيميائي 2-hydroxy-N-(4-hydroxyphenethyl)propanamide
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) 2007
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) 781674-18-8
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) 4550
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي 209.24
الصيغة الكيميائية C11H15NO3
الشكل الفيزيائي/الرائحة Viscous brown liquid; Savoury cooked roasted aroma with green herbal undertones
قابليّة الذوَبان Very soluble in water; insoluble in pentane
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول Sparingly soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) 87-88°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة 90%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار 1.570-1.576
الثقل النوعي 1.198-1.202
متطلبات أخرى Safety evaluation not completed; SC: 2-3% Lactic acid; 2-3% Ethyl lactate
اختبار تعيين الهويه CNMR HNMR IR MS
الطيف