Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
1-(Methylthio)-3-octanone |
المرادف (المرادفات) |
1-(Methylthio)octan-3-one;1-Methyl sulfanyl octan-3-one |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2012 (Session 76) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
1-(Methylsulfanyl)octan-3-one |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
2086 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
61837-77-2 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4707 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
12.247 |
الوزن الجزيئي |
174.3 |
الصيغة الكيميائية |
C9H18OS |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Clear colourless liquid; Meaty aroma with dairy undertones upon dilution |
قابليّة الذوَبان |
Insoluble in water; Soluble in non-polar solvents |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
254-255° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.461-1.463 |
الثقل النوعي |
0.920-0.930 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|