Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	5-Methylfurfurylmercaptan
المرادف (المرادفات)	5-Methyl-2-furanmethanethiol;2-Furanmethanethiol, 5-methyl;(5-Methylfurfuryl)mercaptan
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2012 (Session 76)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	(5-Methylfuran-2-yl)methanethiol
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	2090
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	59303-05-8
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4697
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)	13.149
الوزن الجزيئي	128.19
الصيغة الكيميائية	C6H8OS
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Colourless to yellow clear liquid; Sulfurous roasted coffee aroma
قابليّة الذوَبان	Slightly soluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	177-179°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	95%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.523-1.529
الثقل النوعي	1.047-1.057
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	HNMR CNMR
الطيف