Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
trans-3-Hexenyl acetate |
المرادف (المرادفات) |
acetic acid (E)-3-hexen-1-yl ester;acetic acid trans-3-hexen-1-yl ester;(E)-hex-3-enyl acetate;(E)-3-hexen-1-ol acetate;trans-3-hexen-1-yl acetate |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2012 (Session 76) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
[(E)-Hex-3-enyl] acetate |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
2180 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
3681-82-1 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4413 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
09.928 |
الوزن الجزيئي |
142.2 |
الصيغة الكيميائية |
C8H14O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Clear colourless liquid; Sharp fruity green aroma reminiscent of unripe pear or banana |
قابليّة الذوَبان |
Practically insoluble to insoluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
174-175º |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.420-1.426 |
الثقل النوعي |
0.885-0.917 (20º) |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
HNMR |
الطيف |
|
|
|
|