Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	(E)-4-Undecenal
المرادف (المرادفات)	trans-undec-4-enal
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2012 (Session 76)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	(E)-Undec-4-enal
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	2185
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	68820-35-9
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4672
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)	05.226
الوزن الجزيئي	168.28
الصيغة الكيميائية	C11H20O
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Clear colorless liquid; Fatty aldehydic aroma
قابليّة الذوَبان	Insoluble in water, Soluble in organic solvents
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	237-238°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	97%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.422-1.459
الثقل النوعي	0.829-0.857 (20°)
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	IR HNMR
الطيف