Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2-(2-Hydroxy-4-methyl-3-cyclohexenyl)propionic acid gamma-lactone |
المرادف (المرادفات) |
Wine lactone; 2(3H)-Benzofuranone, 3a,4,5,7a-tetrahydro-3,6-dimethyl- |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2016 (Session 82) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3,6-dimethyl-3a,4,5,7a-tetrahydro-1-benzofuran-2(3H)-one |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
2223 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
57743-63-2 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
4140 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
166.10 |
الصيغة الكيميائية |
C10H14O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless to pale yellow liquid / Sweet, spicy, woody aroma |
قابليّة الذوَبان |
Practically insoluble to insoluble |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
231-232° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
>95% (mixture of isomers) |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.490-1.496 |
الثقل النوعي |
1.065-1.071 |
متطلبات أخرى |
Isomeric composition: 81-84% (3aS,7aR), 16-19% (3aR, 7aS) |
اختبار تعيين الهويه |
MS, IR, NMR |
الطيف |
|
|
|
|