|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
3-Hydroxy-2-pentanone |
| المرادف (المرادفات) |
Acetyl ethyl carbinol |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2003 (Session 61) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
3-Hydroxypentan-2-one |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
409 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
3142-66-3 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3550 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11115 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
07.125 |
| الوزن الجزيئي |
102.13 |
| الصيغة الكيميائية |
C5H10O2 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
|
| قابليّة الذوَبان |
|
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
105-107° (50 mm Hg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.436-1.440 |
| الثقل النوعي |
1.008-1.014 |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
MS |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/409.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/409.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/409.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/409.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/409.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/409.gif" width="60px;"></a><br>)