Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Acetic acid
المرادف (المرادفات)
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2000 (Session 55)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	Acetic acid
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	81
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	64-19-7
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	2006
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	2
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	60.05
الصيغة الكيميائية	C2H4O2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	clear, colourless liquid/pungent odour
قابليّة الذوَبان	miscible with water, alcohol, and glycerrin
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	118°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	99.5%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.366-1.377
الثقل النوعي	1.049
متطلبات أخرى	Heavy Metals: < 10 mg/kg; Nonvolatile Res.: < 0.005%; Readily Oxid. Sub.: Passes test; Solidification Pt.: > 15.6°
اختبار تعيين الهويه	IR
الطيف