Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
alpha-Damascone |
المرادف (المرادفات) |
Dihydro floriffone A;4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-but-2-en-4-one;4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexenyl)-2-butene-4-one |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2003 (Session 61) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
1-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexenyl)-2-buten-1-one |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
385 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
43052-87-5 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3659 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11053 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
07.134 |
الوزن الجزيئي |
192.3 |
الصيغة الكيميائية |
C13H20O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to pale yellow liquid with a fruity floral odour |
قابليّة الذوَبان |
|
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
1 ml in 10 ml 95% alcohol |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
90-100° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% (sum of cis and trans isomers) |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.492-1.499 |
الثقل النوعي |
0.928-0.938 |
متطلبات أخرى |
92-96% trans, 4-8% cis isomer |
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|