Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	2,6-Dimethyl-5-heptenal
المرادف (المرادفات)	Melonal
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2003 (Session 61)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	2,6-Dimethylhept-5-en-1-al
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	349
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	106-72-9
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	2389
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	2006
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)	05.074
الوزن الجزيئي	140.23
الصيغة الكيميائية	C9H16O
الشكل الفيزيائي/الرائحة	pale yellow liquid with a melon-like odour
قابليّة الذوَبان	soluble in ethanol; insoluble in glycerol and water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	1 ml in 1 ml 95% alcohol; 1 ml in 2 ml 70% alcohol
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	116-124° (100 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	85%
القيمة الحمضية القصوى	5
مَنسَب الانكسار	1.442-1.448
الثقل النوعي	0.845-0.854
متطلبات أخرى	SC: 6-methyl-5-hepten-2-one, 2,6 dimethyl-6-heptenal
اختبار تعيين الهويه	IR
الطيف