Food safety and quality
| share
 

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"

المُنكِّه 4-Methyl-2-pentanone
المرادف (المرادفات) MIBK;Methyl isobutyl ketone
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة 1998 (Session 51)
حالة المواصفة Full
الاسم الكيميائي 4-Methylpentan-2-one
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) 301
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) 108-10-1
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) 2731
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) 151
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي 100.16
الصيغة الكيميائية C6H12O
الشكل الفيزيائي/الرائحة colourless, mobile liquid with a fruity, ethereal odour
قابليّة الذوَبان miscible with alcohol, ether, and to 1 ml in 50 ml of water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) 117°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة 99.0%
القيمة الحمضية القصوى 2
مَنسَب الانكسار 1.391-1.396
الثقل النوعي 0.796-0.799
متطلبات أخرى Distillation Range: 114-117°; Water: =<0.1%
اختبار تعيين الهويه IR
الطيف