|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
3-Methylbutyraldehyde |
| المرادف (المرادفات) |
Isovaleraldehyde |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
1998 (Session 51) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
3-Methylbutanal |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
258 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
590-86-3 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2692 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
94 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
86.13 |
| الصيغة الكيميائية |
C5H10O |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to yellow liquid with a fruity, fatty, animal, almond odour |
| قابليّة الذوَبان |
soluble in water |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
92-93° |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95.0% |
| القيمة الحمضية القصوى |
15 |
| مَنسَب الانكسار |
1.387-1.408 |
| الثقل النوعي |
0.795-0.815 (20°/20°) |
| متطلبات أخرى |
Melting Pt.: - 51°C |
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/258.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/258.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/258.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/258.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/258.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/258.gif" width="60px;"></a><br>)