Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
3-Hydroxy-2-oxopropionic acid |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
1999 (Session 53) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3-Hydroxy-2-oxopropionic acid |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
635 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
1113-60-6 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3843 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
104.06 |
الصيغة الكيميائية |
C3H4O4 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
white crystalline powder |
قابليّة الذوَبان |
soluble in water at 50 g/l at 20�C and white petrolatum at <100 g/kg at 20�C |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
257° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
|
الثقل النوعي |
|
متطلبات أخرى |
Melting Pt.: 82.4° |
اختبار تعيين الهويه |
IR, CNMR |
الطيف |
|
|
|
|