Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	3-Hydroxy-2-oxopropionic acid
المرادف (المرادفات)
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	1999 (Session 53)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	3-Hydroxy-2-oxopropionic acid
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	635
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	1113-60-6
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3843
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	104.06
الصيغة الكيميائية	C3H4O4
الشكل الفيزيائي/الرائحة	white crystalline powder
قابليّة الذوَبان	soluble in water at 50 g/l at 20�C and white petrolatum at <100 g/kg at 20�C
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	257°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	99%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار
الثقل النوعي
متطلبات أخرى	Melting Pt.: 82.4°
اختبار تعيين الهويه	IR, CNMR
الطيف