Food safety and quality
| share
 

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"

المُنكِّه 3-Hydroxy-2-oxopropionic acid
المرادف (المرادفات)
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة 1999 (Session 53)
حالة المواصفة Full
الاسم الكيميائي 3-Hydroxy-2-oxopropionic acid
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) 635
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) 1113-60-6
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) 3843
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي 104.06
الصيغة الكيميائية C3H4O4
الشكل الفيزيائي/الرائحة white crystalline powder
قابليّة الذوَبان soluble in water at 50 g/l at 20�C and white petrolatum at <100 g/kg at 20�C
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) 257°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة 99%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار
الثقل النوعي
متطلبات أخرى Melting Pt.: 82.4°
اختبار تعيين الهويه IR, CNMR
الطيف