|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
Tartaric acid (+)-, (-)-, (+/-)-, meso- |
| المرادف (المرادفات) |
2,3-Dihydroxybutanedioic acid;alpha,beta-Dihydroxysuccinic acid |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
1999 (Session 53) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
2,3-Dihydroxybutanedioic acid |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
621 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
87-69-4 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3044 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
18 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
150.09 |
| الصيغة الكيميائية |
C4H6O6 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless or translucent crystals, or a white, fine to granular crystaline powder which is odourless with an acid taste |
| قابليّة الذوَبان |
soluble in water and alcohol; 1 gm in 0.8 ml water |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
1 g in 3 ml 95% alcohol |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
NA |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99.7% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
NA |
| الثقل النوعي |
NA |
| متطلبات أخرى |
Melting Pt.: 170°; Heavy Metals: max. 10 ppm: Loss on Drying: max. 0.5%; Oxalate: passes test; Residue on Ignition: max. 0.5%; Specific Rotation for (+)-isomer: +12.0 to +13.0° at 25°; Sulfate: passes test |
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |

|
|
|
|