中文
english
français
Español
Food safety and quality
| share
 

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"

المُنكِّه Sodium 3-mercapto-oxopropionate
المرادف (المرادفات) Pyruvic acid, 3-mercapto-, sodium salt;Sodium mercaptopyruvate
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة 1999 (Session 53)
حالة المواصفة Full
الاسم الكيميائي Sodium 3-mercapto-2-oxopropionate
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) 563
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) 10255-67-1
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) 3901
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي 142.1
الصيغة الكيميائية C3H3O3S
الشكل الفيزيائي/الرائحة white, free-flowing powder
قابليّة الذوَبان soluble in water at 200 g/l at 20oC, white petrolatum at <100 g/kg at 20oC
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) 467°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة 97.6%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار
الثقل النوعي
متطلبات أخرى Melting Pt.: 183°
اختبار تعيين الهويه IR, CNMR, HNMR
الطيف