|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
2-Keto-4-butanethiol |
| المرادف (المرادفات) |
1,2-Dimercaptobutane |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2003 (Session 61) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
4-Mercapto-2-butanone |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
559 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
34619-12-0 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3357 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11498 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
12.055 |
| الوزن الجزيئي |
104.17 |
| الصيغة الكيميائية |
C4H8OS |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
|
| قابليّة الذوَبان |
|
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
59-60° (15 mm Hg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.472-1.478 |
| الثقل النوعي |
0.855-0.861 |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
NMR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/559.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/559.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/559.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/559.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/559.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/559.gif" width="60px;"></a><br>)