|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
1,3-Butanedithiol |
| المرادف (المرادفات) |
1,3-Dimercaptobutane |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
1999 (Session 53) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
1,3-Butanedithiol |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
538 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
24330-52-7 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3529 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11910 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
122.24 |
| الصيغة الكيميائية |
C4H10S2 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
liquid with meaty odour |
| قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; miscible in fat |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
91-93° |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.526-1.536 |
| الثقل النوعي |
1.052 (d20/4) |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
IR, NMR |
| الطيف |

|
|
|
|