Food safety and quality
| share
 

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"

المُنكِّه 1,3-Butanedithiol
المرادف (المرادفات) 1,3-Dimercaptobutane
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة 1999 (Session 53)
حالة المواصفة Full
الاسم الكيميائي 1,3-Butanedithiol
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) 538
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) 24330-52-7
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) 3529
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) 11910
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي 122.24
الصيغة الكيميائية C4H10S2
الشكل الفيزيائي/الرائحة liquid with meaty odour
قابليّة الذوَبان insoluble in water; miscible in fat
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) 91-93°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة 99%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار 1.526-1.536
الثقل النوعي 1.052 (d20/4)
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه IR, NMR
الطيف