Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
1,2-Ethanedithiol |
المرادف (المرادفات) |
Ethylenedimercaptan;Dithioglycol;Ethylene mercaptan;1,2-Dimercaptoethane;Ethylene dithioglycol |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
1999 (Session 53) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
1,2-Ethanedithiol |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
532 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
540-63-6 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3484 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11467 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
94.19 |
الصيغة الكيميائية |
C2H6S2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
clear to light green liquid with pungent, nauseating mercaptan odour |
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; miscible in fat |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
146°; 46-47° (6 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.558-1.559 |
الثقل النوعي |
1.123-1.124 (d20/4) |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR, NMR |
الطيف |
|
|
|
|