Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2-(Methylthiomethyl)-3-phenylpropenal |
المرادف (المرادفات) |
alpha-Benzylidene methional |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
1999 (Session 53) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
2-(Methylthiomethyl)-3-phenylpropenal |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
505 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
65887-08-3 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3717 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
192.28 |
الصيغة الكيميائية |
C11H12OS |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
viscous yellow liquid |
قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; miscible in fats |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
151° (3.8 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% (mixture of 87% trans and 13% cis) |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.622-1.632 |
الثقل النوعي |
1.080-1.085 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR, MS, NMR |
الطيف |
|
|
|
|