|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
1-(Methylthio)-2-butanone |
| المرادف (المرادفات) |
2-Thia-4-hexanone |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
1999 (Session 53) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
1-(Methylthio)-2-butanone |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
496 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
13678-58-5 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3207 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
11543 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
118.19 |
| الصيغة الكيميائية |
C5H10OS |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless liquid; odour remniscient of mushroom with a characterisitic garlic undertone |
| قابليّة الذوَبان |
|
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
52-53° (8 mm Hg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.470-1.485 |
| الثقل النوعي |
0.997 (22°) |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
IR, CNMR |
| الطيف |


|
|
|
|