|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
Ethyl octadecanoate |
| المرادف (المرادفات) |
Ethyl stearate |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2000 (Session 55) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
Ethyl octadecanoate |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
40 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
111-61-5 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3490 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
745 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
312.54 |
| الصيغة الكيميائية |
C20H40O2 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless, odourless mass |
| قابليّة الذوَبان |
Soluble in ethanol and oils, insoluble in water |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
105° at 11mm Hg |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
89% (min. 96% ethyl esters of octadecanoate, palmitic and other fatty acids) |
| القيمة الحمضية القصوى |
1 |
| مَنسَب الانكسار |
1.420-1.440 |
| الثقل النوعي |
0.880-0.900 |
| متطلبات أخرى |
Melting point: 33-38° |
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/40.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/40.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/40.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/40.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/40.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/40.gif" width="60px;"></a><br>)