|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
alpha-Methylcinnamaldehyde |
| المرادف (المرادفات) |
alpha-Methylcinnamic aldehyde;alpha-Methylcinnamyl aldehyde;3-Phenyl-2-methylacrolein |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2000 (Session 55) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
alpha-Methylcinnamaldehyde |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
683 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
101-39-3 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2697 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
578 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
146.19 |
| الصيغة الكيميائية |
C10H10O |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Yellow liquid, cinnamon-like odour |
| قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; soluble in oils |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
miscible |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
148° (27 mm Hg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
| القيمة الحمضية القصوى |
5 |
| مَنسَب الانكسار |
1.598-1.607 |
| الثقل النوعي |
1.034-1.040 |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/683.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/683.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/683.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/683.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/683.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/683.gif" width="60px;"></a><br>)