Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
3-(Hydroxymethyl)-2-heptanone |
المرادف (المرادفات) |
Methylol methyl amyl ketone;2-Acetyl-1-hexanol |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2003 (Session 61) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3-(Hydroxymethyl)-2-heptanone |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
604 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
65405-68-7 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2804 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
592 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
07.039 |
الوزن الجزيئي |
144.21 |
الصيغة الكيميائية |
C8H16O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless liquid with powerful, herbaceous, fruity, mildly spicy odour |
قابليّة الذوَبان |
slightly soluble in water; soluble in alcohol |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
94.6° (8-9 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
90% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.444-1.447 |
الثقل النوعي |
0.945-0.949 |
متطلبات أخرى |
SC: 1-hydroxy-3-octanone |
اختبار تعيين الهويه |
MS |
الطيف |
|
|
|
|