Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2-Ethyl-3,5-dimethylpyrazine |
المرادف (المرادفات) |
2,6-Dimethyl-3-ethylpyrazine;3-Ethyl-2,6-dimethylpyrazine |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2001 (Session 57) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
2-Ethyl-3,5-dimethylpyrazine |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
776 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
13925-07-0 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3150 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
2245 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
136.2 |
الصيغة الكيميائية |
C8H12N2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to slightly yellow liquid |
قابليّة الذوَبان |
soluble in water, oils, organic solvents |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
180° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
95% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.496-1.502 |
الثقل النوعي |
0.952-0.961 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |

|
|
|
|