Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	2-Methoxy-(3,5 or 6)-methylpyrazine
المرادف (المرادفات)	2 or 5 or 6-Methoxy-3-methyl-1,4-diazine
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2001 (Session 57)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	Mixture of 2-Methoxy-3-methylpyrazine and 2-Methoxy-5-methylpyrazine and 2-Methoxy-6-methylpyrazine
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	788
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	2847-30-5; 2882-22-6;2882-21-5
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3183
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	2266
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	124.14
الصيغة الكيميائية	C6H8ON2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	colourless to slight yellow liquid with a roasted hazelnut, almond, peanut odour
قابليّة الذوَبان	soluble in water, organic solvents, oils
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	miscible at room temperature
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	80-85° (10 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	97% (sum of isomers)
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.505-1.510
الثقل النوعي	1.060-1.090
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	IR
الطيف