|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
2,6-Dimethylpyrazine |
| المرادف (المرادفات) |
2,6-Dimethyl-1,4-diazine;2,6-Dimethyl-p-diazine |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2001 (Session 57) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
2,6-Dimethypyrazine |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
767 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
108-50-9 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3273 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
2211 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
108.14 |
| الصيغة الكيميائية |
C6H8N2 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
white to yellow lumpy crystals with a nutty, coffee-like odour |
| قابليّة الذوَبان |
soluble in water, organic solvents |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
very soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
154° |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% (sum of 2,3- 2,5- and 2,6-isomers) |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
NA |
| الثقل النوعي |
NA |
| متطلبات أخرى |
mp: 48° |
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/767.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/767.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/767.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/767.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/767.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/767.gif" width="60px;"></a><br>)