Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	2-Methoxy-(3,5 or 6)-isopropylpyrazine
المرادف (المرادفات)	Mixture of Methoxy isopropyl pyrazines
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2001 (Session 57)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	Mixture of 2-Isopropyl-3-methoxypyrazine and 2-Isopropyl-5-methoxypyrazine and 2-Isopropyl-6-methoxypyrazine
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	790
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	93905-03-4
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3358
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	11344
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	152.2
الصيغة الكيميائية	C8H12ON2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	colourless to slightly yellow liquid with an earthy, raw potato, bell pepper odour
قابليّة الذوَبان	soluble in water, organic solvents, oils
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	miscible at room temperature
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	120-125° (20 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	97% (sum of isomers)
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.492-1.499
الثقل النوعي	1.010-1.022
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	IR
الطيف