Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2-Methyl-5-isopropylpyrazine |
المرادف (المرادفات) |
2-Methyl-5-isopropyl-1,4-diazine;5-Isopropyl-2-methylpyrazine |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2001 (Session 57) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
2-Isopopyl-5-methypyrazine |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
772 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
13925-05-8 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3554 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
2268 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
136.2 |
الصيغة الكيميائية |
C8H12N2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to slightly yellow liquid with a roasted, coffee, nutty, earthy odour |
قابليّة الذوَبان |
soluble in water, soluble in oils, organic solvents |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
190° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.492-1.498 |
الثقل النوعي |
0.977-0.984 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
|
|
|
|