Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	2-Methyl-5-(methylthio)furan
المرادف (المرادفات)	2-Methyl-5-thiomethylfuran
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2002 (Session 59)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	2-Methyl-5-(methylthio)furan
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1062
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	13678-59-6
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3366
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	11550
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	128.19
الصيغة الكيميائية	C6H8OS
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Pale yellow to yellow; strong sulfuraceous, burnt odour, coffee, alliaceous taste
قابليّة الذوَبان	Insoluble in water; soluble in corn oil
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Miscible at room temperature
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	80° (45-50 mm Hg); 66-67° (23 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	98%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.514-1.520
الثقل النوعي	1.055-1.059/ (20°)
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	NMR
الطيف