Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Propyl 2-methyl-3-furyl disulfide |
المرادف (المرادفات) |
2-Methyl-3-(propyldithio)furan |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
2-Methyl-3-furyl propyldisulfide |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1065 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
61197-09-9 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3607 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
188.32 |
الصيغة الكيميائية |
C8H12OS2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Liquid; meaty aroma |
قابليّة الذوَبان |
Insoluble in water; soluble in fat |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
75.5-79° (1.4 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.534-1.539 |
الثقل النوعي |
1.094-1.104 |
متطلبات أخرى |
[up to 2% bis(2-methyl-3-furyl)disulfide and propyl disulfide] |
اختبار تعيين الهويه |
IR NMR |
الطيف |
|
|
|
|