Food safety and quality: details-zh

香料	bis(2-Methyl-3-furyl) tetrasulfide
同义词	3.3'Tetrathio-bis(2-methylfuran);2-Methyl-3-furyl tetrasulfide
JECFA评价	2002 (Session 59)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	bis(2-Methyl-3-furyl) tetrasulfide
JECFA编码	1068
CAS编码	28588-76-3
FEMA编码	3260
COE编码	724
FLAVIS编码
分子量	290.43
化学结构式	C10H10O2S4
物理性状/气味	Clear yellow liquid; meaty aroma
溶解度	Insoluble in water; slighty soulble in fat
在乙醇中溶解度	Slightly soluble at room temperature
沸点(C)	142-147° (0.8 mm Hg)
检测分钟%	96%
最大酸价值
折射系数	1.671-1.693
比重	1.366-1.378
其他要求
ID试验	NMR
光谱