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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 S-Methyl thiofuroate
同义词 Methanethiol furoate;Thiofuroic acid, methyl ester
JECFA评价 2002 (Session 59)
质量规格的状况 Full
化学名称 S-Methyl 2-furanthiocarboxylate
JECFA编码 1083
CAS编码 13679-61-3
FEMA编码 3311
COE编码 11547
FLAVIS编码
分子量 142.17
化学结构式 C6H6O2S
物理性状/气味 Clear liquid; fried,cooked onion aroma
溶解度 Insoluble in water,soluble in organic solvents
在乙醇中溶解度 Miscible at room temperature
沸点(C) 92-93° (11mmHg); 62-63° (2 mmHg)
检测分钟% 97%
最大酸价值
折射系数 1.567-1.573
比重 1.230-1.241
其他要求
ID试验 NMR
光谱