Food safety and quality
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香料 |
Isojasmone |
同义词 |
Dihydrojasmone;n-Hexylidene cyclopentanone |
JECFA评价 |
2002 (Session 59) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Mixture of 2-Hexylcyclopent-2-en-1-one and 2-Hexylidenecyclypentanone |
JECFA编码 |
1115 |
CAS编码 |
11050-62-7 |
FEMA编码 |
3552 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
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分子量 |
166.26 |
化学结构式 |
C11H18O |
物理性状/气味 |
Yellow, yellow-brown liquid; green odour reminiscent of jasmine |
溶解度 |
insoluble in water; soluble in hexane and fats |
在乙醇中溶解度 |
Miscible at room temperature |
沸点(C) |
144° (10 mm Hg) |
检测分钟% |
95% |
最大酸价值 |
2 |
折射系数 |
1.472-1.477 |
比重 |
0.917-0.924 |
其他要求 |
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ID试验 |
NMR |
光谱 |
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